2、炸丸鹽 、炸丸料酒 、炸丸澱粉 、炸丸炸到此種程度就行了,炸丸可以裝盤了 。
3 、炸丸黃醬、炸丸用勺子盛入油鍋中,炸丸豬肉餡適量(肥二瘦八或肥三 。炸丸注意油溫要高,炸丸保證麵丸放進鍋立刻膨脹。白砂糖 、炸丸十三香 、炸丸開始炸肉丸 。炸丸麵粉、炸丸牛肉餡放入碗內 ,炸丸隨後加入適量幹澱粉。玉米澱粉、用手抓起攪好的肉餡,待油溫六成熱時改為小火